LETZTE ÄNDERUNG: 12.11.2019 um 16:00 Uhr | HAPPY HOUR REZEPTE
Tomatenkuchen Teig 250g Mehl, Salz, 125g Butter od. Margarine, 0,1 l kaltes Wasser Belag 600g Tomaten (geht auch gemischt mit Zucchini), 3 Eier, 150g Sahnequark, 3-4EL gehackte Kräuter, 250g Gouda gerieben, Salz, Pfeffer Zubereitung Teig Zutaten verkneten, 30 min, kaltstellen, Teig in runder Backform ausrollen (mit Rand). Boden mehrmals mit der Gabel einstechen, mit Backpapier abdecken (geht auch ohne) und mit Hülsenfrüchten beschweren, „blind“ backen. 180 Grad, 20 min. ; Hülsenfrüchte (und Backpapier) entfernen Zubereitung Belag Eier, Quark und Kräuter mischen, 200g Käse dazu, würzen. Gebackenen Boden mit 50g Käse bestreuen, die Hälfte der Tomatenscheiben darauflegen, Quarkmischung darüber, restliche Tomaten darauflegen. 200 Grad, 30 – 45min. backen, evtl. noch mit Basilikum bestreuen. LAUFTREFFLEITERS LIEBLINGSKUCHEN
Für ein Blech Erdinger Weissbräu Kuchen
200 g Butter 500 g Zucker 4 Eier 2 TL Zimt, gemahlen 1 TL Nelken, gemahlen 750 g Mehl 2 TL Backpulver ½ l Erdinger Weissbräu Butter und Zucker schaumig rühren, Eier und Gewürze kurz unterrühren. Mit Mehl, Backpulver und Bier vermischen und bei 175 Grad backen. Nach Belieben vor dem Backen mit Obst belegen und / oder nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben
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